Colloque « Alimentation et identité(s) », Caen, 11-13 octobre 2018

Colloque pluridisciplinaire, Maison de la Recherche en Sciences de l’Homme et Mémorial de Caen.  http://www.unicaen.fr/recherche/mrsh/histeme/5458

Télécharger le programme au format PDF.

Summarizing Andreas Reckwitz’s ‘Toward a theory of social practice (2002)’ with tables

Last June, while working on a paper with Stefan Wahlen, I finally read one of the most cited references when it comes to the theories of practice:

Andreas Reckwitz « Toward a Theory of Social Practices: a Development in Culturalist Theorizing », European Journal of Social Theory, 2002, vol. 5, no 2, p. 243‑263. doi:10.1177/13684310222225432

This paper really helped me clarify my understanding of practice theories, and I wish I had read it earlier. But my quantitativist mind instantly felt the need to turn it into tables, which I now share with you. Continuer la lecture de « Summarizing Andreas Reckwitz’s ‘Toward a theory of social practice (2002)’ with tables »

Hourrah! deux invités du séminaire Solal recrutés à l’université

Florent Quellier, l’histoire du Grand Siècle par l’alimentation. 2015

 

Florent Quellier nous avait passionnés avec ses travaux sur le « maigre » gastronomique au moyen-âge: il a obtenu un poste de Professeur des  universités à Angers.

 

Madlyne Samak a contribué au N° spécial de Politix sur les agriculteurs en 2013

Madlyne Samak, qui avait présenté sa recherche sur les installations de maraîchers en agriculture biologique dans la vallée du Rhône, a décroché un poste de Maître de conférences à l’Institut national universitaire d’Albi.

 

 

 

Nous nous réjouissons de ces bonnes nouvelles et félicitons nos invités pour ces recrutements qui font honneur à leur travail.

Chili, France and GB : comparative perspective into eating times and meal contexts

Work meeting open to anyone who wishes to foster our questionings

Monday, 2 July 2018, 14:00-17:00

Campus Jourdan, 48 Bd Jourdan Paris 14e, Batiment Oykos, salle R2-04

This meeting aims at presenting three surveys dealing with meals which were carried out in three countries. A comparative analysis has been started between the Chilean and the French surveys and we are now considering bringing the British survey into the comparison. The first part of the afternoon will be devoted to the presentation of the three surveys (methodology and food and eating related questionnaires) in order to resolve questions and difficulties that might arise from the comparative perspective. In the second part of the afternoon, we will briefly present some of the results of the surveys that could be the subject of a comparison between the three countries.

This meeting is intended as a moment of exchange and reflection, open to anyone interested in meal issues, comparative perspectives or methodological approaches, to foster and strengthen our approach and questioning.

14:00-15:00 : Methodologies and food questionnaires

Alan Warde(University of Manchester): The SCI food and eating questionnaire (2012)

Claudia Giacoman ((Pontificia Universidad Catolica De Chile): Encuesta de Comensalidad en Adultos de la Región Metropolitana (2016)

Isabelle Parizot etAnne Lhuissier(Centre Maurice Halbwachs) : The SIRS Cohort (2010) and the food questionnaire

15:15-17:00 A few results

Alan Warde: An overview of the SCI survey findings

Claudia Giacoman: Commensality in Santiago and Paris

Anne Lhuissier: Meal schedules in Santiago and Paris

*******

Publications on the surveys available on request (anne.lhuissier[at]inra.fr)

Yates, Luke, et Alan Warde. « The Evolving Content of Meals in Great Britain: Results of a Survey in 2012 in Comparison with the 1950s ». Appetite 84, no 1 (janvier 2015): 299‑308.

Yates, L., & Warde, A. (s. d.). Eating together and eating alone: meal arrangements in British households. The British Journal of Sociology, 68(1), 97‑118.

Warde, Alan, et Luke Yates. « Understanding Eating Events: Snacks and Meal Patterns in Great Britain ». Food, Culture, and Society, 24 mars 2016.

Giacoman, Claudia. « The Dimensions and Role of Commensality: A Theoretical Model Drawn from the Significance of Communal Eating among Adults in Santiago, Chile ». Appetite 107 (1 décembre 2016): 460‑70.

Giacoman, Claudia. « Eating time in Santiago, Chile: A trade-off between norms and biological and social requirements ». Time and Society à paraître (s. d.).

Lhuissier, Anne, Christine Tichit, France Caillavet, Philippe Cardon, Ana Masullo, Judith Martin-Fernandez, Isabelle Parizot, et Pierre Chauvin. « Who Still Eats Three Meals a Day? Findings from a Quantitative Survey in the Paris Area ». Appetite 63 (avril 2013): 59‑69.

Riou, Julien, Thomas Lefèvre, Isabelle Parizot, Anne Lhuissier, et Pierre Chauvin. « Is There Still a French Eating Model? A Taxonomy of Eating Behaviors in Adults Living in the Paris Metropolitan Area in 2010 ». PLoS ONE 10, no 3 (3 mars 2015): 59‑69.

Martin-Fernandez J, Caillavet F, Lhuissier A, Chauvin P. Food insecurity, a determinant of obesity? – an analysis from a population-based survey in the Paris metropolitan area, 2010. Obes Facts 2014; 7: 120-129.

Martin-Fernandez J, Grillo F, Parizot I, Caillavet F, Chauvin P. Prevalence and socioeconomic and geographical inequalities of household food insecurity in the Paris region, France, 2010. BMC Public Health 2013; 13: 486.

Caillavet, France, Gayaneh Kyureghian, Rodolfo M. Nayga, Coline Ferrant, et Pierre Chauvin. « Does Healthy Food Access Matter in a French Urban Setting? » American Journal of Agricultural Economics 97, no 5 (1 octobre 2015): 1400‑1416.

 

Bridg’it 2: le programme du workshop international de sociologie de l’alimentation

Bridg’it 2 took place in Edinburgh in April 2018 with colleagus from Edinburgh, Manchester, Copenhagen and Paris. You can download the programme below.

Le workshop Bridg’it 2  – notre troisième workshop international sur la sociologie de l’alimentation – s’est tenu en Écosse, à l’université d’Edinburgh, du 12 au 14 avril 2018. Le programme était dense et passionnant, l’ambiance chaleureuse et enthousiaste!

Télécharger le programme en anglais (PDF) // Download the programme in English (PDF)

 

Conférence du Professeur Alan Warde (University of Manchester)

Alan Warde fera une conférence au CMH le 3 juillet 2018 sur le thème: Developing tastes: the acceptance of unfamiliar foods in three English cities, 1995-2015  Continuer la lecture de « Conférence du Professeur Alan Warde (University of Manchester) »

Soutenance de thèse de Raphaël DHUOT – La genèse précoce des différences sociales dans les habitudes alimentaires

Raphael Dhuot soutiendra sa thèse intitulée La genèse précoce des différences sociales dans les habitudes alimentaires le 20 juin 2018 à 13 h 30 dans les locaux d’AgroParisTech site Maine, 19 Avenue du Maine, 75015, dans l’Amphi 7 au rez-de-chaussée.   Cette thèse s’est déroulée dans le cadre de l’équipe Solal. (continuer la lecture pour lire le résume)

Raphael Dhuot will defend his PhD thesis about the early genesis of social differences in food habits. (english abstract below) Continuer la lecture de « Soutenance de thèse de Raphaël DHUOT – La genèse précoce des différences sociales dans les habitudes alimentaires »

Végétarisme et véganisme, autour de la notion de conversion : une présentation de Laurence Ossipow

Anthropologist Laurence Ossipow gave a talk on vegetarianism and veganism and the concept of converstion on May 16th 2018. This concept sheds light on some of the common points and commonalities between these two food-related practices.

Laurence Ossipow, anthropologue, professeure à la Haute école du travail social de Lausanne, présentait le 16 mai ses travaux sur le végétarisme dans le cadre du séminaire « Approches contemporaines de la conversion» animé par Patrick Michel (CMH, Paris) et Jean-Philippe Heurtin (SAGE, Strasbourg).

L’enjeu du séminaire, pour Patrick Michel et Jean Philippe Heurtin, est d’éprouver le concept de conversion à d’autres domaines que la religion. En matière religieuse en effet, la sociologie semble avoir fait le tour de la question : les apports théoriques de la notion semblent bien connus, et sur le plan méthodologique tous les récits de conversions se ressemblent. Mais ce concept permet-il de jeter un éclairage fécond quand on l’applique à d’autres objets ? Continuer la lecture de « Végétarisme et véganisme, autour de la notion de conversion : une présentation de Laurence Ossipow »

Workshop « Intérêts agro-industriels et santé publique » jeudi 17 mai

Workshop organisé dans le cadre du projet ANR Medici par Boris Hauray (Iris) et Henri Boullier (Cermes3)

  • La Saga du logo nutritionnel Nutri-Score : lobbying et santé publique, Serge Hercberg (Professeur de nutrition à la faculté de médecine de Paris 13 / Directeur Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle INSERM/INRA/CNAM/UP13)
  • Raconter le conflit d’intérêts au grand public, Stéphane Horel (Journaliste au Monde)
  • Contre les « consuméristes ». La Fondation française pour la nutrition dans les années 1970, Thomas Depecker (Sociologue INRA/Centre Maurice Halbwachs) et Marc-Olivier Déplaude (Sociologue INRA/IRISSO).
  • Industrie agroalimentaire et santé publique: sur les traces de l’industrie du tabac ? Mélissa Mialon (Consultante pour l’Organisation panaméricaine de la santé/OMS Bureau régional des Amériques)

Le 17 mai 2018, de 9h à 13h, Salle AS1_09 (salle de l’EPHE), 1er sous-sol, 54 bd Raspail, 75006 Paris