SOLAL Sociologie de l'alimentation / sociology of food and eating

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Université d’été de l’IEHCA

L’IEHCA ouvre les candidatures pour son Université d’été (Tours, 26 – 31 août 2024) L’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation  (IEHCA), créé en 2001, est une agence de développement scientifique, chargée de...

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Restaurants solidaires

Synthèse du volet 2022-2023 de l’enquête collective sur les Restaurants solidaires Pour la 2e année consécutive, nous avons mené une enquête collective avec des étudiant.es du master sociologie de l’EHESS dans deux restaurants solidaires...

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Compte-rendu par Bérangère Véron de l’ouvrage de Marie Mourad, De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage alimentaire. Dix ans de lutte en France et aux États-Unis, Paris, L’Harmattan, coll. « Questions alimentaires et gastronomiques », 2022, 324 p.

Marie Mourad, De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage alimentaire. Dix ans de lutte en France et aux États-Unis, Paris, L’Harmattan, coll. « Questions alimentaires et gastronomiques », 2022, 324 p. Compte-rendu par Bérangère Véron.  ...

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