SOLAL Sociologie de l'alimentation / sociology of food and eating

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Compte-rendu par Bérangère Véron de l’ouvrage de Marie Mourad, De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage alimentaire. Dix ans de lutte en France et aux États-Unis, Paris, L’Harmattan, coll. « Questions alimentaires et gastronomiques », 2022, 324 p.

Marie Mourad, De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage alimentaire. Dix ans de lutte en France et aux États-Unis, Paris, L’Harmattan, coll. « Questions alimentaires et gastronomiques », 2022, 324 p. Compte-rendu par Bérangère Véron.  ...

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