Saison 2026-2027 du séminaire Sciences Sociales et Alimentation
Les séances auront lieu une fois par mois le vendredi matin (9h30 – 12h30) au 48 Bd Jourdan 75014 Paris, SALLE R2-02.
Le séminaire Sciences sociales et alimentation discute de travaux en cours ou publiés sur l’alimentation et les resitue dans les grandes questions de recherche de sciences sociales. Sur la base de la présentation de matériaux d’enquêtes (entretiens, observations, archives, statistiques), il interroge en particulier les relations entre les pratiques alimentaires, la manière dont elles sont mobilisées dans les politiques alimentaires et les luttes socio-économiques, et les mouvements de réforme et d’éducation nutritionnelle. Les séances mobiliseront soit des approches historiques soit des approches de sociologie ou de sciences politiques. L’alimentation est abordée aussi bien sous l’angle des consommations alimentaires que des activités de production et de service qui leur sont associées.
Les interventions portent aussi bien sur des travaux publiés que sur des travaux en cours, et laissent une large place à la présentation de travaux de thèse ou de Master.
Le séminaire Sciences Sociales et Alimentation est ouvert à toutes et tous, sur demande motivée – par mail – auprès des organisatrices : Séverine Gojard et Calixte Engelberg. Il faut ensuite s’inscrire sur la plateforme de l’EHESS (UE 180).
Ce séminaire bénéficie du soutien du département EcoSocio d’INRAE.
Dates et Programme
Le programme est en cours de constitution et sera mis à jour progressivement.
Dates prévues :
16/10/2026. Séance autour du numéro spécial “Cuisiner” de la revue Biens Symboliques/Symbolic Goods, avec les coordinateurs du numéro : Adrien Pégourdie (Maitre de conférences, Université de Limoges) et Marc Perrenoud (Maitre d’enseignement et de recherche, Université de Lausanne).
SEANCE UNIQUEMENT EN DISTANCIEL – Prendre contact avec les organisatrices pour obtenir le lien
20/11/2026. Le travail alimentaire au sein des familles
- Alix Pouliquen-Crosato (doctorante, Cresppa, Centre Maurice Halbwachs) : le travail alimentaire des enfants (titre provisoire)
- Angèle Jannot (Maîtresse de conférences, Université Bourgogne Europe) : Nourrir les enfants : une pratique économique ordinaire révélatrice des rapports de domination intrafamiliaux.
18/12/2026. Petits commerces et consommations alimentaires dans la France des années 1910-1920
- Maxime Guesnon (Docteur en Histoire, ANR PSOMI) : Cartographie des petits commerces alimentaires pendant la Première Guerre mondiale : les boulangers de la Somme dans l’enquête de 1917
- Emmanuelle Cronier (Professeure d’histoire contemporaine, Université de Picardie Jules Verne, ANR PSOMI) : Identités familiales et fabrique des réputations alimentaires 1913-1923
15/01/2027. Séance autour de la construction de la qualité des boissons alcoolisées.
- Stefan Wahlen, (Professeur, Université de Giessen, Allemagne), titre à venir. INTERVENTION EN ANGLAIS
- Théo Coutier, (doctorant, ENS-PSL, Centre Maurice Halbwachs), titre à venir
05/02/2027. Présentation de travaux d’étudiants (à confirmer)
26/02/2027. Présentation de travaux en cours (à préciser)
26/03/2027. Différenciations de l’alimentation en fonction de l’âge ou du milieu social
- Raphaël Dhuot (Chargé de recherche, CNAV) : « L’évolution différenciée de la consommation de fruits et légumes avec l’âge : évènements biographiques et état de santé »
- Blandine Mortain (Maîtresse de conférences, Université de Lille), titre à venir
23/04/2027. Learning (not) to eat meat (SEANCE EN ANGLAIS)
- Hilje van der Horst (Assistant Professor, Wageningen University and Research, Pays-Bas) : « Vegan Parenting »
- Marion Alves (Doctorante, EHESS, CMH et Université Lyon 2) (titre à venir)
28/05/2027. Présentation de travaux d’étudiants (à confirmer)