Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles): Séminaire 2022-2023

Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles): Séminaire 2022-2023

Ce séminaire de recherche du CHCSC se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c’est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation.

La prochaine séance se tiendra le mardi 13 décembre 2022 à la BHVP, à 17:00, sur le thème “Chefs, cheffes et ouvriers culinaires : les évolutions des acteurs de la gastronomie”.
Interviendront :
– Ael Théry (EHESS) “Ouvrier culinaire et artisan de la nation : le métier de cuisinier en Chine”
– Vérane Frédiani et Esterelle Payany “Témoignages de Cheffes”

Pour en savoir plus, voir le site du séminaire

Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles): Séminaire 2022-2023

Ce séminaire de recherche du CHCSC se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c’est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation.

La prochaine séance se tiendra le mardi 13 décembre 2022 à la BHVP, à 17:00, sur le thème “Chefs, cheffes et ouvriers culinaires : les évolutions des acteurs de la gastronomie”.
Interviendront :
– Ael Théry (EHESS) “Ouvrier culinaire et artisan de la nation : le métier de cuisinier en Chine”
– Vérane Frédiani et Esterelle Payany “Témoignages de Cheffes”

Pour en savoir plus, voir le site du séminaire

Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles): Séminaire 2022-2023

Ce séminaire de recherche du CHCSC se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c’est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation.

La prochaine séance se tiendra le mardi 13 décembre 2022 à la BHVP, à 17:00, sur le thème “Chefs, cheffes et ouvriers culinaires : les évolutions des acteurs de la gastronomie”.
Interviendront :
– Ael Théry (EHESS) “Ouvrier culinaire et artisan de la nation : le métier de cuisinier en Chine”
– Vérane Frédiani et Esterelle Payany “Témoignages de Cheffes”

Pour en savoir plus, voir le site du séminaire



Citer ce billet
Anne Lhuissier (2022, 18 novembre). Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles): Séminaire 2022-2023. SOLAL. Consulté le 21 mai 2024, à l’adresse https://doi.org/10.58079/ugef

Vous aimerez aussi...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Rechercher dans OpenEdition Search

Vous allez être redirigé vers OpenEdition Search