12èmes Rencontres François Rabelais 2016 de l’IEHCA

La cuisine française est-elle toujours au “ top ” ?

L’IEHCA, Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, propose deux journées d’études sur le modèle culinaire français, de la cuisine familiale à la gastronomie commerciale, et plus largement sur la place de la cuisine française dans le monde, d’hier à aujourd’hui. Une table ronde sera notamment consacrée à « la cuisine familiale » : la cuisine ménagère peut-elle profiter d’une relative considération gastronomique? Et comment ce paradigme de la bonne cuisine ménagère est transmise aux nouvelles générations ?

2 et 3 décembre 2016, Université de Tours, Amphithéâtre Thélème

70ème anniversaire de l’Inra

A l’occasion des 70 ans de l’INRA, l’institut organise un cycle de conférences et de visite de ses installations.

Mardi 22 novembre 2016, de 14h30 à 16h30, à Ivry-sur-Seine, Conférence: Alimentation, santé et politiques publiques, une approche économique et sociologique de la question

L’excès de poids concerne près de la moitié de la population en France. Pour faire évoluer les comportements de consommation, les pouvoirs publics se mobilisent. Comment ces actions sont-elles reçues, quels effets ont-elles sur les consommateurs, les institutions, les industriels  ou encore les distributeurs ? La conférence apportera notamment un éclairage sur les cantines scolaires, entre enjeux institutionnels et leur réception enfantine.

Un sujet à découvrir avec Olivier ALLAIS et Christine TICHIT, Unité de recherche Alimentation et sciences sociales

Entrée gratuite – Inscription obligatoire
Contact : Inra70ans@versailles.inra.fr