Quelques mots sur le travail de recherche de… Camille BOUBAL

Camille Boubal est chercheuse postdoctorale au Dysolab (Université de Rouen) et chercheuse associée au Centre de Sociologie des Organisations. Suite à sa présentation au séminaire Sciences sociales et alimentation, elle répond à nos questions pour présenter par écrit son travail.

Pourriez-vous nous résumer votre objet d’étude, et nous raconter l’origine de votre intérêt pour cette question ?

Préparée au Centre de Sociologie des Organisations sous la direction d’Olivier Borraz, ma thèse de sociologie porte sur la genèse et le développement d’une politique de santé publique en matière de nutrition en France. À travers l’étude de la conception d’instruments de prévention (campagnes de communication, guides et labels), de la régulation du marketing alimentaire et de la formation d’une expertise en nutrition, j’analyse les transformations de l’action de l’État et du gouvernement des conduites en matière d’alimentation. Mes recherches postdoctorales documentent plus spécifiquement les relations entre acteurs publics et acteurs du secteur agroalimentaire autour de la redéfinition des messages nutritionnels, quinze ans après les célèbres « 5 fruits et légumes par jour ».

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