Enquête Coralim
CORALIM Enquête participative sur la socialisation alimentaire et corporelle
Pilotée par l’Institut national de la recherche agronomique et environnementale (INRAE) en partenariat avec le CNRS et des établissements scolaires d’éducation prioritaire, l’étude CORALIM est soutenue par un ensemble d’institutions publiques et éducatives (Ville de Paris, Établissements scolaires, Maison du Geste et de l’Image (MGI), Institut National pour la Jeunesse et l’Education Populaire (INJEP)).
L’étude CORALIM porte sur la socialisation et la différenciation sociale enfantine. Elle étudie les pratiques quotidiennes, alimentaires, corporelles et physiques au fil de l’enfance et la jeunesse, pour mieux comprendre la genèse des styles de vie. A travers ces objets elle permet de travailler sur la structuration sociale, genrée et les inégalités dans l’enfance, y compris en situation de migration. Plus de 1000 enfants et adolescents ont participé au dispositif en France et en Europe depuis 2010. Avec 15 ans de recul, l’enquête se poursuit désormais à des âges ultérieurs auprès de ses premiers participants devenus majeurs, et touche plusieurs générations. Elle explore spécifiquement la socialisation alimentaire familiale, les représentations corporelles, les rapports entre pairs, la répartition des tâches masculines/féminines, le rapport à la cantine scolaire et à la restauration collective, la formation des goûts, les processus d’acculturation chez les descendants de migrants. Dans le contexte de l’épidémie de Covid 19, un volet exceptionnel sur le vécu du confinement par les jeunes et les enfants, a questionné le ressenti de la situation et les changements imputables dans la vie quotidienne, l’alimentation, les études et les relations sociales. L’équipe CORALIM accueille plusieurs thèses de doctorat et mémoires de master, qui portent sur les usages sociaux du corps et du sport à l’école, sur les cantines scolaires ou sur l’alimentation en situation de recomposition familiale.
CORALIM est une étude participative qui s’inscrit dans des projets de classes scientifiques, en partenariat avec des établissements scolaires de l’académie de Paris. Les chercheurs collaborent avec des enseignants et des élèves sur l’élaboration d’outils de collecte innovants, ainsi qu’avec des artistes comme la photographe Hortense Soichet, la chorégraphe Nathalie Quoniam et la Maison du Geste et de l’Image dans l’exploration de la construction du rapport au corps à l’adolescence. La méthodologie CORALIM articule des approches complémentaires qualitatives et quantitatives (Mixed methods) et s’appuie sur un dispositif d’enquêtes répétées, initié en 2010 à l’INRA. Le terrain combine des temps d’observation et de recueil déclaratif par questionnaire internet et par entretiens collectifs. Le dispositif d’ensemble ménage à la fois des espaces de réponses individuelles et des échanges interactifs entre les élèves, les amenant à participer à l’analyse de leurs propres pratiques et à partager leurs points de vue en se dégageant des idées reçues habituelles sur le sujet. Ce terrain met à l’épreuve les catégories habituellement utilisées dans les enquêtes quantitatives et explore des techniques d’enquête innovantes, en confrontant les enquêtés au matériau recueilli sur leurs propres pratiques. La poursuite du terrain depuis plus d’une décennie et sur plusieurs vagues de collecte quantitative (2010, 2012, 2014, 2016, 2021, 2025) ajoute une dimension longitudinale permettant de suivre l’évolution des pratiques et discours des jeunes qui ont participé dans leur enfance aux premières vagues de collecte.
Publications et productions de l’enquête CORALIM
Le Blanc-Gouverneur, C. et Tichit, C. (2024). Enfant et migrant : un oxymore ? Hermès, La Revue, 94(2), 133-134
Journée d’étude Coralim (2024), “L’alimentation et la sociabilité enfantine, de l’école à la maison, en milieu populaire”. Séminaire spécial ELFE-INED-EHESS et l’Humathèque du Campus Condorcet, avec Conférence des élèves, « Food habits accross the word, and a study of school meal menu, mesearing results on children’s Tastes. », Salle Sauvy, Campus Condorcet, jeudi 14 juin 2024
Le Blanc Gouverneur, Charlène (2024), L’alimentation quotidienne chez les enfants issus de couple mixte, Mémoire de master 2, Quantifier en Sciences Sociales (QESS), ENS-EHESS, 19 septembre 2024, 84 p.
Événement PSL pour la Fête Nationale de la Science sur le thème « Les sciences et les sports » (2023), animé par Noémie Rosillette et Christine Tichit, Atelier « Découverte d’une recherche sur les représentations et pratiques sportives des jeunes », événement coproduit entre CORALIM, UFOLEP et l’ENS-PSL, septembre 2023
Tichit, C., Ndour, R., Jeong, J., (2023) Travail parental et expérience inégale du confinement chez les enfants, Revue des sciences sociales [Online], 69 | 2023, Online since 15 June 2023. URL: http://journals.openedition.org/revss/9829
Vidéo “Les 6ème en sortie scientifique à l’Ecole Normale Supérieure” (2023), Reportage vidéo de la classe média du Collège M., sous la direction d’Anelyse Jacquet, sur la Journée Coralim du campus Jourdan et de la Cité internationale, juin 2023
Journée d’étude Coralim (2023), “Méthodes mixtes et recherche participative”, Séminaire spécial de l’axe INES du CMH avec Conférence des élèves, «La recherche participative CORALIM, Enquête sur le sport au collège », Amphithéatre, Campus ENS-Jourdan, vendredi 2 juin 2023
Tichit, C. (2022). Regards croisés sur les enfants de migrants : entre catégories savantes, propriétés sociales et points de vue enfantins. Migrations Société, 189, 115-133. https://doi.org/10.3917/migra.189.0115
Tichit C. (2022), La cena familiar. Un espacio para la reproducción social de las normas alimentarias, pp 41-59, in Cecilia Diaz Mendez et Philippe Cardon (Eds), La transformación de alimentación en el Sur de Europa, Ed. Tirant Lo Blanc, 312p.
Exposition photographique “Coralim. En quête de corps” (2022), Hall de l’ENS Campus Jourdan, du 30 mai au 3 juin 2022.
Journée d’étude Coralim (2022), “Bilan d’une décennie de recherche participative”. Séminaire organisé dans le cadre des Portes ouvertes du CMH avec Conférence des élèves “Enquêter sur la cantine au Collège”, Amphithéatre, Campus ENS-Jourdan, jeudi 2 juin 2022, ENS, Paris
Tichit C., Comoretto G., Maurice A. (2021). Gouters et friandises : valeur et usages sociaux des aliments informels à l’école. pp 291-320, In : Cardon P. , Iulio S., “Cantine et friandises. L’école et l’alimentation des enfants”. Collection Tables des Hommes, Presses Universitaires de Tours, 357 p.
Rosillette Noémie (2021), Pratiques physiques et sportives des adolescent.e.s: engagement sous influences, Mémoire de Master 2 Management du sport : dynamique métropolitaine et logique d’acteurs, Université de Créteil, septembre 2021, 127p
Tichit C. (2020), Cuisine et organisation domestique en migration. Résultats de l’enquête Coralim. Numéro thématique : Migration et parentalité. n°134. 1er trimestre 2020. pp 103-111. Revue des politiques sociales et familiales, https://hal.inrae.fr/hal-02965494
Rosillette Noémie (2020), Sport, rapport au corps et genre : Rapport de stage sur le projet Sporalim-INJEP-CMH, Master 1 STAPS, Université de Créteil, juillet 2020, 22p.
Vidéo “Corps, Espace, Temps en confinement” (2020). Mario Sagradini, Christine Tichit, Classe de 6ème du Collège M., Maison du Geste et de l’image, Vidéo, 3mn
Tichit C. (2020), Structuration socioculturelle des représentations enfantines de la cantine : résultats d’enquête auprès d’enfants de migrants, in Comoretto G, Lhuissier A., Maurice A. (dir), “Quand les cantines se mettent à table… Commensalité et identité sociale”, Quaé / Educagri, coll. Sciences en partage, 160p.
Regnier, F.; Le Bihan, E.; Tichit, C.; Baumann, M. (2020), Adolescent Body Dissatisfaction in Contrasting Socioeconomic Milieus, Coming from a French and Luxembourgish Context. Int. J. Environ. Res. Public Health 2020, 17, 61.
Wang S., Tichit C. (2019), Journée d’étude « Alimentation en migration. Enjeux de santé, de transmission et d’acculturation », Portes ouvertes du CNRS, Ecole Normale Supérieure, 9 octobre 2019. https://80ans.cnrs.fr/evenement/alimentation-en-migration-enjeux-de-sante-de-transmission-et-dacculturation/
Tichit, C. , Maurice A. (2019), C’est l’heure du goûter, des friandises à l’école pour le lien social, in Alimentation des enfants : quand les chercheurs se mettent à table, D Dossier de presse de l’INRA, octobre 2019, https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/455781-fc08d-resource-telecharger-le-dossier-de-presse-alimentation-des-enfants-quand-les-chercheurs-se-mettent-a-table.pdf
Ourane Mathilde, (2019), Rapport d’étude CORALIM sur la différenciation sociale des pratiques sportives adolescentes. Stage sur le Projet Sporalim-INJEP février-aout 2019, Rapport de stage de Master 2 Démographie, Université de Strasbourg), septembre 2019
Ouvrard, Emilie, (2019), Rapport d’étude CORALIM sur les préférences et dégouts alimentaires de cantine (L3, Nutrition, Université Aix-Marseille), Stage sur le Projet Cantinégalité, Paris-Emergence, mars-avril 2019
Tichit, C. (2017). CORALIM : Dispositif de collecte multiple auprès d’enfants et d’adolescents. ANF QUESTIO. Réseau méthodologique MATE CNRS, 20p. (Cours).
Chéron, Eléonore, (2017), Genre et forme scolaire du contrôle des corps. Mémoire de Master, Etudes sur le Genre, Université Paris 8, novembre 2017, 122 p.
Chéron, Eléonore, (2017), Rapport de stage à l’INRA sur l’enquête Coralim, Master Etudes sur le Genre, Université Paris 8, juillet 2017, 72 p.
Exposition « En quête du Corps, Exposition Scientifique et Artistique. » (2016). Réalisation du Projet Participatif CORALIM-INRA et de la Classe de 6ème3 du Collège M., Paris 19ème. Tichit, C. (Direction scientifique), Soichet, H. (Direction artistique), Chéron, E. (Coordination). Canal de l’Ourcq, Péniche Grande Fantaisie, juin 2016.
Journée d’étude Coralim (2016), “Coralim, un nouveau volet d’enquête : le rapport au corps” coorganisée avec la serre Expo de l’INRA et le projet éco-citoyen Sportif de l’Académie de Paris, avec Conférence des élèves “Enquêter sur le corps des adolescents”, Amphithéatre, Site INRA-Grignon, juin 2016, Versailles
Tichit, C. (2016). Les rôles sexués au cœur de la socialisation domestique familiale. In: Jacquemin M., Bonnet D., Deprez C., Pilon M., Pison G. dir., Etre fille ou garçon, regards croisés sur l’enfance et le genre (p. 225-245). Questions de Populations (N°1, 2017). Paris, FRA : INED – Institut National d’Etudes Démographiques. 264 p.
Tichit, C. (2015). “From Square Meal at Home to Secret Snack with Friends: Kids’ Vision of Eating (a survey in Parisian schools, France)) », Anthropology of food [Online], 9 | 2015, Online since 24 October 2015, URL : http://aof.revues.org/7883
Tichit C., (2014), “The onset of social class tastes among children of migrants in France. Competing food patterns in the context of migration.” University of California Berkeley, ISSI Working Papers Online. 6p, Jan. 2014, http://escholarship.org/uc/item/8r8073p6
Tichit, C. (2013), « Le repas et les mots pour le dire. La détermination sociale des discours enfantins sur le repas familial », pp215-244 ; in Lhuissier A., Depecker T., Maurice A., La juste mesure. Éléments pour une sociohistoire des normes alimentaires, PUR, 401p.
Tichit, C. (2012), « L’émergence de goûts de classe chez les enfants de migrants. Modèles concurrents de goûts et pratiques alimentaires », Politix, n°99, pp. 49-76, 2012. http://www.cairn.info/revue-politix-2012-3.htm /
Emmambux, Sarah (2012), Rapport de stage à l’INRA: enquête sur les pratiques alimentaires et physiques des collégiens, Master 2 professionnel Expert Démographe, Université Panthéon Sorbonne – Paris 1, Mai 2012, 74 p.
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Christine Tichit (28 avril 2020). Enquête Coralim. SOLAL. Consulté le 14 juin 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/ugd8