Séances organisées par Thomas Depecker et Raphaël Dhuot. Elles ont lieu de 13h30 à 15h30 au 65 boulevard de Brandebourg, 94200 Ivry sur seine.
17 octobre 2014
Martin Bruegel (ALISS-SOLAL/INRA) : “Le déjeuner ouvrier hors foyer a-t-il un genre ? Le cas parisien 1850-1914”.
Stefano Marras (Street Food SQUARE Association, Milan) : “Gourmet food trucks. A rising European community of street chefs”.
4 décembre 2014
Gianenrico Bernasconi (U. Neuchâtel) : “Prestations, fatigue et style de vie: Ovomaltine et le travail au bureau en Suisse au début du XXe siècle”.
27 janvier 2015
Marie Plessz (ALISS-SOLAL/INRA) et Fabrice Etilé (ALISS/INRA) : “The Decline in Home Cooking in France and the US: Changes in Behaviours or Changes in Population Composition”.
Charlotte Dion (ALISS-SOLAL/INRA) : “Transitions biographiques et pratiques alimentaires au cours du vieillissement. Le cas de la cohorte Gazel”.
10 février 2015
Coline Ferrant (SciencesPo et ALISS-SOLAL/INRA) et Olivier Roueff (CSU/CNRS) : “Espaces urbains et pratiques alimentaires. Les cas de la consommation de fruits et légumes et de produits laitiers à Paris et en petite couronne”.
Kàtia Lurbe i Puerto (Service de Nutrition/CHU Ambroise Paré) :”Le rôle de la médecine dans le gouvernement des comportements : la chirurgie bariatrique comme étude de cas”.
26 mars 2015
Chelsie Yount-André (Northwestern u. et EHESS) : “Les goûts de classe transnationaux ? Les pratiques alimentaires des familles entre Paris et Dakar”.
22 juin 2015
Faustine Régnier (ALISS-SOLAL/INRA) : “Life-span recommendations for an healthy diet and an ideal body: women’s press and home economics in France and in the US (1934-2010)”.
9 juillet 2015
Raphaël Dhuot (ALISS-SOLAL/INRA) : “La médiatisation des normes de nutrition infantile”.
