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2024-2025

Programme du séminaire

Le séminaire Sciences Sociales et alimentation continue en 2024-2025.

Les séances auront lieu une fois par mois le vendredi matin (9h30 – 12h30) au 48 Bd Jourdan 75014 Paris.

Le séminaire Sciences sociales et alimentation discute de travaux en cours ou publiés sur l’alimentation et les resitue dans les grandes questions de recherche de sciences sociales. Sur la base de la présentation d’enquêtes empiriques à différents stades d’avancement, il interroge en particulier les relations entre les pratiques alimentaires, la manière dont elles sont mobilisées dans les politiques alimentaires et les luttes socio-économiques, et les mouvements de réforme et d’éducation nutritionnelle. Les séances mobiliseront soit des approches historiques soit des approches de sociologie ou de sciences politiques.  L’alimentation est abordée aussi bien sous l’angle des consommations alimentaires que des activités de production et de service qui leur sont associées.

Les séances sont pour la plupart organisées autour d’une intervention préalablement préparée par l’envoi d’un texte ou du support de la présentation. Il est attendu des participants qu’ils aient lu les textes et contribuent activement à la discussion.

Les présentations de travaux achevés alterneront avec des présentations de travaux en cours aussi bien de la part de chercheurs confirmés que de doctorants ou d’étudiants de master.  Quelques créneaux restent disponibles pour la présentation de travaux en cours et seront complétés en début d’année.

Le séminaire Sciences Sociales et Alimentation est ouvert à tous, sur demande motivée.
L’inscription se fait via ce lien, merci de l’accompagner d’un message de motivation adressé aux organisatrices (pour les nouveaux participants) : Séverine Gojard et Calixte Engelberg 

Ce séminaire bénéficie du soutien du département EcoSocio d’INRAE.

Vendredi 18 octobre 2024 , salle P006 – Socialisation alimentaire et styles de vie familiaux (titre provisoire)
Intervenantes : Amélie Beaumont (post-doc ERC GENDHI, CESSP), Muriel Darmon (DR CNRS , CESSP), Sarah Nicaise (post-doc ERC GENDHI, CESSP)

Vendredi 15 novembre 2024, salle P006 – Faim et satiété

  • Théo Rougnant (Doctorant EHESS, CMH/SantESIH). “Manger en pleine conscience”. Réceptions socialement différenciées d’une prise en charge diététique centrée sur les sensations de faim, rassasiement et satiété.
  • Jeanne Goudinoux (Doctorante EHESS, CESSP). Faim de liberté, faim de nécessité ? Ethnographie d’une sensation somatique dans deux collèges parisiens.

Vendredi 20 décembre 2024, salle P006 – Séance consacrée au dernier ouvrage d’Alan Warde, professeur de sociologie, Sustainable Consumption Institute, université de Manchester. Séance en anglais
Everyday Eating. Food, taste and trends in Britain since the 1950s. Bristol University Press, 2024.

Vendredi 17 janvier 2025, salle P006 – L’alimentation au travail des employé-es de restauration collective

  • Elodie Leszczak (Doctorante ENS Lyon, CMH/Triangle). Titre à venir
  • Ségolène Lefébure (Doctorante Université de Lille, CeRIES). Titre à venir

Vendredi 7 février 2025, salle P004 – Séance commune avec l’axe « Travail » du CMH. Le travail dans les industries alimentaires

  • Julian Mischi, Directeur de Recherches INRAE, IRISSO. Le travail des ouvrières et sa rationalisation dans les biscuiteries industrielles en France avant 1940 
  • Natalia Briceno, jeune docteure, CMH. Titre à venir

Vendredi 7 mars 2025, salle P006. Alimentation et subsistance

  • Geneviève Pruvost, directrice de recherche au CNRS, CEMS. Présentation de l’ouvrage La subsistance au quotidien. Conter ce qui compte. La Découverte, 2024.
  • Mathilde Cohen, professeure de Droit, University of Connecticut. Le lait humain : nourriture de subsistance ou fluide médicalisé marchandisé ?

Vendredi 4 avril 2025, salle P006

  • Marisa Wilson, professeure de géographie, université d’Edimbourg. Titre à venirPrésentation en anglais
  • Vanessa Cardozo Alarcón (Doctorante Université Paris-Cité, IRD/Ceped). Santé et savoirs alimentaires locaux des femmes migrantes au Pérou: histoires, produits alimentaires et identité

Vendredi 16 mai 2025, salle P006

  • Eva Barlösius, professeure de sociologie, université de Hanovre. Titre à venir
  • Travaux en cours (à venir)

Vendredi 6 juin 2025 – Séance commune avec l’axe « Travail » du CMH. Alimentation au travail.

  • Aël Théry, chargée de recherche INRAE, CMH. Manger au travail chez les dockers (titre provisoire)
  • Elodie Sevin maîtresse de conférences en Sciences de l’Information et de la Communication, Université de Lille ; Thomas Heller, maître de conférences en SIC, université de Lille ; Fabiola Leone maîtresse de conférences en SIC à l’Institut Catholique de Paris. L’alimentation au travail dans le secteur industriel automobile