Compte rendu du séminaire Alimentation – séance du vendredi 13 mai 2022

Programme du séminaire

Le compte rendu de la séance du vendredi 13 mai 2022 du séminaire Sciences sociales et alimentation est en ligne !

Rédigé par Manon Sirisouk (M2 Sociologie EHESS), il est disponible sur ce lien

La séance s’est déroulée autour des interventions suivante :

  • Maël Ginsburger : « Un verdissement générationnel ? En quête d’une dynamique générationnelle dans la consommation de viande bovine en France »
  • Martin Manoury : « Le glanage alimentaire en milieu urbain, ou la constitution de protections rapprochées »

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