Compte rendu du séminaire Alimentation – séance du vendredi 13 mai 2022

Le compte rendu de la séance du vendredi 13 mai 2022 du séminaire Sciences sociales et alimentation est en ligne !
Rédigé par Manon Sirisouk (M2 Sociologie EHESS), il est disponible sur ce lien
La séance s’est déroulée autour des interventions suivante :
- Maël Ginsburger : « Un verdissement générationnel ? En quête d’une dynamique générationnelle dans la consommation de viande bovine en France »
- Martin Manoury : « Le glanage alimentaire en milieu urbain, ou la constitution de protections rapprochées »