Manger à la cantine de la fin du XVIIIe à nos jours – De l’école à l’Université – France et pays francophones

Colloque international “Manger à la cantine de la fin du XVIIIe à nos jours – De l’école à l’Université – France et pays francophones”,
Toulouse, 24-25 octobre 2024

Ce colloque organisé par l’Université de Toulouse Jean-Jaurès s’intéresse à la place de la cantine scolaire, du self, et du restaurant universitaire dans les pays et les recherches francophones couvrant la période du XVIII^e siècle à nos jours. Son approche historique s’inscrit dans une perspective interdisciplinaire, en lien avec le programme de recherche CANTINEGALITE du CNRS, dont il vient compléter les travaux présentés lors du colloque international de clôture qui s’est tenu à l’ENS en juin 2024. Ce nouveau colloque, s’appuie sur des recherches menées en France, en Europe et en Afrique francophone. Il aborde la place de la restauration scolaire et universitaire dans les politiques publiques, ses enjeux économiques, son rôle dans l’enracinement laïc de l’école primaire en France. D’un point de vue plus pragmatique, il s’intéresse à l’évolution historique des usages et des pratiques de la cantine, notamment quant aux aliments et boissons servis, y compris le vin jusque dans les années 1950. Il porte aussi sur les interactions entre les acteurs de la restauration scolaire, en regard des fonctions éducatives des institutions au sein desquelles s’organise ce type de service public, de la maternelle à l’université. Les usages sociaux de la restauration scolaire sont également abordés, à partir d’une diversité de sources tant littéraires qu’anthropologiques, portant sur le vécu quotidien des demi-pensionnaires et leur perception de la cantine. Les actes du colloque seront ultérieurement publiés dans un ouvrage collectif dont nous vous tiendrons informés sur ce blog. D’ici là, le colloque se tient à Toulouse les 24 et 25 octobre, à la maison de la recherche et à la bibliothèque des études méridionales, l’entrée est gratuite sur inscription.

Université Toulouse Jean-Jaurès, 24-25 octobre 2024. Lien vers le Programme du colloque :

https://sfr.univ-tlse2.fr/medias/fichier/prog-vabre-vf_1727972707332-pdf