À propos

Solal est un collectif de recherche en sociologie de l’alimentation, initié par des chercheurs de l’Inra.
L’alimentation est envisagée ici du point de vue des ménages : nous nous intéressons à toutes les pratiques depuis l’approvisionnement à la consommation des aliments. Nous nous intéressons aussi aux normes et prescriptions qui portent sur l’alimentation et aux acteurs qui produisent et diffusent ces normes.
Nous avons en commun une exigence de rigueur empirique, quelles que soient les méthodologies employées, et une attention pour les différences sociales de pratiques alimentaires, en particulier selon les classes sociales et les âges de la vie.
Nous abordons l’alimentation sous plusieurs angles:
–    Du point de vue des méthodes : données d’archives, enquêtes quantitatives, ethnographie,  comparaisons internationales …
–    Du point de vue des thématiques : consommation, achats, préparation alimentaire, repas, rapport aux prescriptions, enjeux environnementaux et de santé
–    Du point de vue des disciplines : principalement en sociologie, mais aussi en histoire, anthropologie et démographie

Le blog présente les travaux des membres de SOLAL mais aussi les actualités en sociologie sur la consommation alimentaire dans le but de renforcer les interactions entre les équipes de recherche sur cette thématique, en France et en Europe.

La liste des publications des membres INRA de Solal est disponible dans Prodinra, l’archive institutionnelle de l’INRA.

Contact

Crédits