Today’s neighbourhood kitchens: a historical digression between consumption and production, by Carmen Dreysse
Portrait of Melusina Fay Peirce (1836 – 1923)
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Présentation
Solal est un collectif de recherche en sociologie de la consommation alimentaire, initié par des chercheurs de l’Inra.
Ses membres ont en commun une exigence de rigueur empirique, quelles que soient les méthodologies employées, et une attention pour les différences sociales de pratiques alimentaires.
Le carnet est animé collectivement et a vocation à s’élargir en fédérant les recherches sociologiques sur l’alimentation en France et en Europe.
Solal is a research collective in sociology of food and eating, founded by researchers from the French national institute for agricultural research.
We promote research that relies on rigorous empirical methods and pays attention to social differences in food practices.
We maintain this blog collectively and see it as an open platform for the sociology of food in France and in Europe.
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