Consumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde. Une recension 20 ans après
Consumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde (1997) Coline Ferrant Observatoire Sociologique du Changement – Sciences Po / CNRS, Northwestern University Jusqu’au XXe siècle, l’alimentation dans les sociétés industrialisées...