Appel à articles : dossier thématique « “Cuisiner” : fabriquer, préparer et servir des biens symboliques alimentaires »
Coordination : Marc Perrenoud (Unil) et Adrien Pégourdie (Unilim) Appel à articles : dossier thématique « “Cuisiner” : fabriquer, préparer et servir des biens symboliques alimentaires » Ce dossier de la revue Biens symboliques / Symbolic Goods sera consacré à la...