Sociologie de l'alimentation / Sociology of food and eating
L’aide alimentaire fait l’objet, au moins en France, de nombreuses publications issues du milieu associatif, académique ou des pouvoirs publics. Cet ouvrage propose une approche originale en analysant l’aide alimentaire par le prisme du...
Le livre récemment publié de Cyrille Laporte, Figures de cuisiniers. De l’artisan à l’assembleur, se propose de dresser un état du métier de cuisinier en France et des « mouvements dans la demande de...
Marie Mourad, De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage alimentaire. Dix ans de lutte en France et aux États-Unis, Paris, L’Harmattan, coll. « Questions alimentaires et gastronomiques », 2022, 324 p. Compte-rendu par Bérangère Véron. ...
Bénédicte Bonzi, La France qui a faim. Le don à l’épreuve des violences alimentaires, Paris, Seuil (coll. « Anthropocène »), 2023, 448 p. En septembre 2023, Patrice Douret, Président bénévole des Restos du Cœur, lançait un avertissement sur...
En complément de la séance introductive au séminaire Sciences sociales et alimentation qui s’est tenue le vendredi 20 octobre 2023, Stéphane Le Bras (Histoire contemporaine, UCA-Clermont/INRAE) partage une série de références bibliographiques sur l’histoire...
En complément de la séance introductive au séminaire Sciences sociales et alimentation qui s’est tenue le vendredi 20 octobre 2023, Martin Bruegel (INRAE, Centre Maurice Halbwachs) partage une série de références bibliographiques sur...
Compte-rendu de Vincent Chabault, Éloge du magasin, Contre l’amazonisation, Paris, Gallimard, 2020, 169 p. Spécialiste du commerce et de la consommation, Vincent Chabault propose dans l’ouvrage Eloge du magasin, paru en 2020 aux éditions...
Compte rendu de Bastien Stisi, Le ventre creux : Le lundi soir aux Restos du Coeur, Paris, Alisio, 2022, 318p. Bastien Stisi est journaliste, rédacteur en chef adjoint à Radio Nova. Depuis 2017, il est bénévole...
Travail domestique, effets de genre et de classe Ce numéro de Travail, genre et sociétés se donne pour double objectif d’examiner à la fois les reconfigurations contemporaines du travail domestique, et les...
