Publication du projet CAHTCONSO : « La “matrice catholique” des enquêtes de consommation à l’Institut national d’hygiène (1945-1964) »

Un article issu du projet “Cathconso” vient de paraître dans le n° 195 des Archives de sciences sociales des religions, pour un dossier sur les usages religieux de la quantification ! Il est disponible sur Cairn.info

C’est le fruit d’un vrai travail d’écriture collective, car il a mobilisé des compétences très variées sur l’histoire religieuse, des sciences sociales, des enquêtes, et de la consommation.

En voici le résumé :

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Paru !

“Garder ou jeter ? le tri des restes alimentaires dans un réfrigérateur”. Un article paru dans la revue Appetite (n°165, 2021)

Un article présentant les résultats de l’enquête sur le tri des restes dans les réfrigérateurs est paru dans la revue Appetite, dans un numéro spécial consacré au gaspillage alimentaire.

Gojard, S., Masson, M., Blumenthal, D., & Véron, B. (2021). To keep or not to keep? Sorting out leftovers from a refrigerator. Appetite, 165, 105312. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105312

 

Une enquêtée examinant un pot de crème entamé.

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Paru ! N° spécial “Normes sociales et socialisation alimentaires”

Un dossier de la Revue des politiques sociales et familiales, n° 129-130

Le dossier a été coordonné par Anne Unterreiner et Frédérique Chave. Il est paru en juillet 2019. Les articles sont accessibles en ligne.

Les membres de Solal ont contribué avec plusieurs articles: Continuer la lecture de « Paru ! N° spécial “Normes sociales et socialisation alimentaires” »

Parution d’Inra Sciences sociales : “Femmes et alimentation : le rôle des normes alimentaires et corporelles”

Inra Sciences Sociales (ISS), la publication du Département SAE2 de l’INRA, a consacré un numéro récent à la sociologie de l’alimentation, qui tire les enseignements de publications récentes de membres de l’équipe.

A new publication issued from the Social Sciences Division at Inra : “Women and food : the role of food and body norms”, with contributions from Solal team members, highlighting the dissemination process of social norms on food and body, and the way women receive and implement them.

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L’Année sociologique publie un N° spécial “Sociologie de l’alimentation”

 

L’Année sociologique, the sociology journal founded by Emile Durkheim, just published a special issue on ‘Sociology of food and eating’, in which members of Solal have authored three papers.

Dans ce numéro dirigé par Thibaut de Saint-Pol, les membres de Solal sont auteurs de trois articles: Continuer la lecture de « L’Année sociologique publie un N° spécial “Sociologie de l’alimentation” »

“Making Sense of Sustainability”: une publication d’Anke Brons, en stage au sein de Solal en 2016

Congratulations to Anke! A masters student at Wageningen university, she stayed three month in Solal team in 2016 in order to carry out the qualitative fieldwork for her master thesis. She and her supervisor Peter Oosterveer just published it in Sustainability.

Anke Brons est une étudiante néerlandaise, encadrée par Peter Oosterveer à l’université de Wageningen. En 2016, étudiante en Master 2, elle a rejoint l’équipe Solal pendant 3 mois pour mener sa première enquête de terrain, afin de collecter le matériau de son mémoire de Master et d’acquérir une expérience de l’enquête qualitative avant la thèse.

Elle vient de publier un article fondé sur son mémoire dans la revue Sustainability. Bravo Anke !

Brons, A.; Oosterveer, P. Making Sense of Sustainability: A Practice Theories Approach to Buying Food. Sustainability 2017, 9, 467.

Accès au texte intégral / Access to full text

 

Aliss Notes 3. Le tri des restes alimentaires : révélateur de compétences domestiques

Le N°3 de notre série Aliss Notes est paru, sous la plume de Leslie Richard (étudiante Agroparistech) Séverine Gojard, Bérangère Véron (Solal, unité Aliss) et Marine Masson (unité Génial). Le sujet: comprendre les logiques, perceptions et compétences qui conduisent à jeter certains restes alimentaires et à en conserver d’autres. La démarche : articuler une approche sensorielle expérimentale et une approche sociologique par entretiens.

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The 3rd issue of our series Aliss Notes has just been published by Leslie Richard (student at Agroparistech), Séverine Gojard, Bérangère Véron (Solal, ALISS research unit), and Marine Masson (Genial research unit). In order to identify the logics, perceptions and competences that we rely upen when we throw away food leftovers, the researchers combined sociological interviews with an experimental, sensory approach.

 

Paru dans le Bulletin d’épidémiologie hebdomadaire (BEH) : premiers résultats sur l’alimentation dans la cohorte Constances

La cohorte Constances est à l’honneur dans le dernier numéro du BEH. Les habitudes alimentaires de plus de 38 000 personnes ont pu y être analysées.

La question que j’avais en tête en préparant cet article: est-ce que les enquêtés jugent leur alimentation comme le ferait un nutritionniste? Continuer la lecture de « Paru dans le Bulletin d’épidémiologie hebdomadaire (BEH) : premiers résultats sur l’alimentation dans la cohorte Constances »

Paru dans Sciences sociales et santé

La reconfiguration des enquêtes et des normes alimentaires en France: Le service nutrition de l’Institut national d’hygiène

Reconfiguring alimentary norms and surveys in France: the nutrition service of the National Institute of Hygiene

In this paper, Thomas Depecker and Anne Lhuissier examine nutrition surveys and the reconfiguration of food standards in France during World War II.

Cet article de Thomas Depecker et Anne Lhuissier porte sur une période charnière dans l’histoire de la quantification des consommations alimentaires en France et des normes nutritionnelles qui y sont liées.

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