Call for Papers “A Feast of the Senses: European Food and History 18-20th Centuries”

The International Commission for Research into European Food History (ICREFH) will hold a symposium at Albi, France, September 2-6, 2019. The theme will be ‘A Feast of Senses: European Food and History, 18th-20th Centuries’.

Three main themes have been adopted, but the organizing committee is open to other proposals:
1 – An analysis of the hierarchy of the senses in the 19th and 20th centuries, and their transformations

2 – Production and construction of norms

3. Styles of usage and also emotions connected to food

Deadline for applications: 7 September 2018

Further information on the call will be found here

Bridg’it 2 : sociology of food and eating accross the narrow seas of Europe

Bridg’it 2 : La sociologie de l’alimentation continue de construire des ponts

Du 12 au 14 avril 2018 des sociologues français, écossais, danois et anglais se retrouveront à l’Université d’Édimbourg pour discuter leurs travaux en cours et construire des projets communs. C’est notre troisième workshop international.

Bridg’it 2 is our third international workshop on the sociology of food and eating. It will gather sociologists from France, Scotland, Denmark and England in Edimbourg in April (12-14) 2018.

Le cercle des  participants s’est élargi: le premier workshop, à Copenhague en 2016 réunissait SOLAL (France, Inra) et les sociologues de l’alimentation du département d’économie des ressources naturelle de l’Université de Copenhague. L’an dernier à Gif-sur-Yvette nous étions rejoints par les sociologues de l’Université d’Édimbourg, organisés au sein du réseau FRIED. Cette année, ce sont des chercheurs et doctorants du SCI à Manchester qui se joignent à nous. Ce sont donc parmi les meilleures équipes de sociologie de l’alimentation d’Europe qui vont travailler ensemble pendant quelques jours.

Dans ces workshops, nous favorisons des discussions approfondies de projets de publications ou de verrous méthodologiques à lever, nous encourageons les doctorants à présenter sur un pied d’égalité avec les chercheurs confirmés, et nous conservons du temps pour faire émerger des projets communs. Ainsi cette année, Étienne Bard et Angèle Fouquet, deux doctorants de Solal, ont proposé une communication commune, tandis que Libi  Mendez de Vigo et Claire Périer organisent une session de travail autogérée pour les participants qui sont en thèse.

Un poste d’assistant.e – doctorant.e en sociologie de la consommation à l’Université de Genève

Marlyne Sahakian nous annonce l’ouverture d’un poste d’assistant à 70% pour un.e doctorant.e en sociologie de la consommation à l’Université de Genève.

Le statut d’assistant dans les universités suisses donne une vraie expérience du travail universitaire, puisqu’il est demandé de rédiger la thèse, de participer aux enseignements et d’assurer quelques tâches administratives.

Consulter l’offre ici. Il faut candidater en ligne avant le 30 mai 2018.Sahakian, keeping cool in East Asia, 2014. Couverture

Marlyne Sahakian a écrit Keeping Cool in Southeast Asia: energy consumption and urban air-conditioning, 2014, Palgrave; et Food Consumption in the City:  Practices and patterns in urban Asia and the Pacific, 2016, Routledge (avec Paloma et Erkman).

Consumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde. Une recension 20 ans après

Consumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde (1997)

Coline Ferrant
Observatoire Sociologique du Changement – Sciences Po / CNRS, Northwestern University

Jusqu’au XXe siècle, l’alimentation dans les sociétés industrialisées se caractérise par sa part prépondérante dans le budget des ménages, en particulier pauvres[1], une codification sociale, politique et religieuse stricte (de Garine, 1990 ; Grieco et al., 2008) et une pénurie de l’offre disponible (Bruegel, 2009). Au rebours, la deuxième moitié du XXe siècle semble augurer une ère d’abondance, qui conduirait à l’individualisation des choix et au relâchement des déterminismes sociaux. Le sociologue britannique Alan Warde, dans Consumption, Food and Taste : Culinary Antinomies and Commodity Culture (1997), met ces théories à l’épreuve empirique au moyen d’une étude sur les transformations des pratiques alimentaires au Royaume-Uni de 1968 à 1990. Continuer la lecture de « Consumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde. Une recension 20 ans après »

Call for the Third National Conference on the Sociology of Food (Spain) / Appel à communication pour le 3e Congrès national de la sociologie de l’alimentation

The Third National  Conference on the Sociology of Food will take place in Gijón (Asturias) on the 27 and 28 September 2018. The event is part of the activities of the Research Committees (CI) of the Spanish Federation of Sociology (FES), which includes the Sociology of Food Research Committee. This group brings together researchers into food and eating at the intersection of health, culture, consumption, policy, and agricultural systems. While waiting for the imminent opening of the English version, you can already visit the Spanish site here.

Le 3e Congrès national de la sociologie de l’alimentation se déroulera à Gijón les 27 et 28 septembre 2018. Il est organisé par le Département de sociologie de l’université d’Oviedo, le Département de sociologie et travail social de l’université de Valladolid, le Comité de recherche de la Fédération espagnole de sociologie et le groupe de recherche en sociologie de l’alimentation de l’université D’Oviedo. Pour des renseignements sur l’appel à communication, les plénières, le comité scientifique et autres informations pratiques, vous pouvez déjà visiter le site en Espagnol ici:
La version anglaise est imminente.
En espérant vous y trouver nombreux!

L’alimentation au travail depuis le milieu du XIXe siècle : Compte rendu du numéro spécial paru dans Le Mouvement social, 2014

Anne Lhuissier, compte rendu de : Le Mouvement social, « L’alimentation au travail depuis le milieu du XIXe siècle », Stéphane Gacon (dir), avril-juin 2014, n°247, 189p.

Anne Lhuissier reviews a special issue on Eating at work since the mid-19th century, published in 2014 in French journal Le Mouvement social. The issue was edited by historian Stéphane Gacon and deals  mostly (but not only) with staff canteens. Eating at the workplace reveals both power relations and sociability at work.

Pour une histoire de l’alimentation au travail

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RN5 2018 Conference « Consumption and consumerism: Conceptual and empirical sociological challenges »

La prochaine conférence intermédiaire du RN5 aura lieu à Copenhague. Et la date limite pour déposer un abstract est le 15 février !!! Comme d’habitude, le texte de l’appel est une suggestion, pas une contrainte.

Dear all, the next interim meetinf of  RN5, THE research network when it comes to consumption, will be in Copenhaguen and the deadline for abstract submissions is already on February 15th!!! As usual, the text of the call for papers is more a suggestion than a guideline. Please follow the various links below to get more info.

Toutes les infos sont sur le site web de la conférence: // Conference website

http://www.conferencemanager.dk/Sociology-of-Consumption-2018/call-for-papers.html

Vous pouvez aussi consulter les pages du Réseau Consommation (RN5) sur le site web tout neuf de l’Association européenne de sociologie:

RN5 pages on ESA brand new website

https://www.europeansociology.org/research-networks/rn05-sociology-consumption

Ou même, la page Facebook du Réseau : https://www.facebook.com/ESArn5Consumption/?modal=composer

Séminaire: Marie Loison-Leruste sur l’alimentation dans un centre d’hébergement et Thomas Collas sur les frontières de l’artisanat alimentaire

La prochaine séance du séminaire Sciences sociales et alimentation aura lieu le 26 janvier 2018 à 14h au 48 bd Jourdan.

Nous aurons le plaisir d’accueillir deux présentations invitées:

  • Marie Loison-Leruste (Université Paris Nord Villetaneuse) : « Solidarité et autonomie en cuisine. Enjeux autour de la préparation des repas dans un centre d’hébergement pour femmes sans domicile ».
  • Thomas Collas (Centre de sociologie des organisations) : « Définir et évaluer le travail pâtissier : une sociologie des concours professionnels ».

 

Voir le programme du séminaire pour 2017-2018.

Parution d’Inra Sciences sociales : « Femmes et alimentation : le rôle des normes alimentaires et corporelles »

Inra Sciences Sociales (ISS), la publication du Département SAE2 de l’INRA, a consacré un numéro récent à la sociologie de l’alimentation, qui tire les enseignements de publications récentes de membres de l’équipe.

A new publication issued from the Social Sciences Division at Inra : « Women and food : the role of food and body norms », with contributions from Solal team members, highlighting the dissemination process of social norms on food and body, and the way women receive and implement them.

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