Le séminaire « Sciences sociales et alimentation » est un lieu de discussion collective, sur des travaux en cours ou publiés. Il accueille des chercheurs et des étudiants de différentes disciplines. Il se tiendra dès octobre, de 14 à 17h, tous les mois au Centre Maurice Halbwachs – École Normale Supérieure, Bâtiment Oïkos 48 boulevard Jourdan 75014 Paris, salle R5-35.
Informations complémentaires sur : https://enseignements-2018.ehess.fr/2018/ue/2671/
Vendredi 12 octobre
- Clémentine Cottineau : « Simuler la mobilité quotidienne pour rendre compte des inégalités sociales de nutrition en Ile de France »
- Discussion par Marie Plessz
Vendredi 16 novembre
- Emmanuel Raynaud : « L’impact de facteurs politiques sur le choix des collectivités entre régie et délégation : les cantines scolaires des écoles primaires »
- Discussion par Christine Tichit
- Sonia Bouima : « Ateliers culinaires et repas partagés à destination de personnes retraitées : parcours de vie de participants »
Vendredi 14 décembre
- Nicolas Larchet : « Se distinguer sans trahir ? A propos des goûts et dégoûts d’une famille de classe moyenne noire américaine »
- Discussion par Etienne Bard
- Marie Sigrist : « « Dynamiques alimentaires en contexte transnational et familial. Les pratiques culinaires dans les couples et familles franco-brésilien(ne)s »
- Discussion par Angèle Fouquet
Vendredi 18 janvier
- Diane Rodet : « Construire un système agro-alimentaire par internet : le cas de la Ruche qui dit oui” »
- Flore Guiot : « Acteurs et dynamiques de l’action publique en matière de sécurité alimentaire en Belgique, 1840-1895 »
Vendredi 15 février
- Marc-Olivier Déplaude et Tania Navarro-Rodriguez : « L’entraide dans l’entre-soi : les groupes de soutien à l’allaitement maternel en France »
- Marion Charpenel : « La logique du care contre la logique du choix? Ethnographie d’un forum de soutien aux mères allaitantes »
Vendredi 8 mars
- Monica Truninger : « Food freshness: the interface between production and consumption »
- Stefan Wahlen : « Meat, morals and meaning: representations of barbequing practices »
Vendredi 15 mars – séance jointe avec l’axe travail du CMH
- Martin Bruegel et Sébastien Lecocq : « La première enquête systématique sur l’hygiène dans les cuisines des restaurants parisiens, 1908 »
- Ael Thery : « Etre cuisinier en Chine : artisan modèle et ouvrier de la Nation »
Vendredi 12 avril
- Thomas Depecker : « Économie domestique et trajectoires sociale des jeunes filles populaires au tournant des XIXe et XXe siècles »
- Balia Falstein : « Quand la Madeleine de Proust évoque la transmission : le cas des jeunes Québécoises ayant une mère issue de l’immigration française »
Vendredi 17 mai
- Philippe Cardon et Martín-Lagos López : « “Ils n’empoisonneront pas mes enfants !” : quand “manger sain” devient un objet politique. Le cas des cantines scolaires en Andalousie (Espagne) »
- Anne Lhuissier : « Maurice Halbwachs et l’enquête sur le coût de la vie (1921) »