Le séminaire « Sciences sociales et alimentation » est un lieu de discussion collective, sur des travaux en cours ou publiés. Il accueille des chercheurs et des étudiants de différentes disciplines. Il se tiendra dès octobre, de 14 à 17h, tous les mois au Centre Maurice Halbwachs – École Normale Supérieure, Bâtiment Oïkos 48 boulevard Jourdan 75014 Paris, salle R5-35.
Vendredi 18 octobre (Compte-rendu en ligne)
- Estelle Fourat : « Les figures de l’adaptation alimentaire : formes d’autonomie sous contrainte alimentaire »
- Camille Gourdeau : « Venir en aide (alimentaire) aux migrants en transit à Ouistreham »
Vendredi 15 novembre
- Sandrine Ruhlmann : « Transmission des savoirs et savoir-faire sur le ferment lactique et la transformation domestique du lait en Mongolie post-communiste »
- Alice Doublier : « L’amère vie d’un condiment. Enquêter sur la production artisanale de sauce soja dans le Japon contemporain »
Vendredi 13 décembre
- Claudia Giacoman : « La dimension alimentaire de l’actuelle crise sociale au Chili »
- Colin Robineau : « L’alimentation comme point de départ à la construction d’une ‘solidarité de classe’. L’expérience d’une cantine populaire et militante »
Vendredi 17 janvier – Séance annulée en soutien à la mobilisation en cours
- Erwin Flaureau : « Apporter protection ou reconnaissance : le rapport socialement différencié au don alimentaire des bénévoles maraudeurs »
- Bénédicte Bonzi : « Introduction au concept de violences alimentaires par les atteintes physiques et morales faites aux personnes bénéficiaires de l’aide alimentaire »
Vendredi 7 février – Séance annulée en soutien à la mobilisation en cours
- Estelle Bonnet : sur les Meilleurs apprentis de France
- Monica Truninger : Handling chickens in European kitchens: consumers’ food safety practices
Vendredi 6 mars – Séance annulée en soutien à la mobilisation en cours
- Antoine Doré : « Sociologie de l’expertise nutritionnelle. Le cas de la construction des repères nutritionnels du Programme National Nutrition Santé »
- Bastien Soutjis : « L’élaboration d’une économie numérique des qualités sur le marché des produits alimentaires en France (2000 – 2019) »
Vendredi 27 mars
- Daniel Benamouzig et Joan Cortinas : sur le projet CARTINUT – Cartographie des influences en nutrition santé
- Lise Cornilleau : sur Le paradigme de la sécurité alimentaire mondiale
Vendredi 24 avril
- Laure Bonnaud : « A la recherche de la qualité (du contrôle) de l’alimentation. Controverses et pratiques des services d’inspection »
Vendredi 15 mai
- Camille Boubal : « Le Programme National Nutrition Santé, genèse et légitimation d’une politique publique contestée »
- Alexandra Hondermarck : sur la sociologie historique des pratiques de consommation végétariennes
Vendredi 12 juin
- Miriam Glucksmann : « Shifting boundaries of production and consumption in the work of food preparation. A comparative perspective »
- Aurélia Ishitsuka : « Food Practices and Body Management in Global Shanghai »