2020-2021

Le séminaire « Sciences sociales et alimentation » est un lieu de discussion collective, sur des travaux en cours ou publiés. Il accueille des chercheurs et des étudiants de différentes disciplines. Il se tiendra dès octobre, de 14 à 17h, tous les mois au Centre Maurice Halbwachs – École Normale Supérieure, Bâtiment Oïkos 48 boulevard Jourdan 75014 Paris, salle R3-35.

Les modalités pratiques de participation au séminaire de cette année seront régulièrement mises à jour, en fonction des mesures covid du campus Jourdan.

Pour vous inscrire en présentiel ou recevoir le lien visio, merci de contacter les organisateurs ou de vous inscrire à la liste mail du séminaire à cette adresse : https://liste-diffusion.ens.fr/sympa/subscribe/solal

 

Vendredi 16 octobre

  • Séverine Gojard (CMH) et Bérangère Véron (AgroParisTech) :  « Garder ou jeter ? Tri des restes alimentaires et compétences domestiques »
  • Marie-Emanuelle Chessel (CSO), Anthony Favier (LAHRA), Anne Lhuissier (CMH), Odile Macchi (ObsSamuSoc), Thomas Depecker (CMH) : « La matrice catholique des enquêtes à l’Institut National d’Hygiène dans la France d’après-guerre »

 

Vendredi 20 novembre

  • Camille Boubal (CSO) : « Gagner du terrain sans renverser la table ? La production de recommandations nutritionnelles en santé publique »
  • Alexandra Hondermarck (CSO) : « Réforme sociale et réforme de soi : étude d’un cas de conversion au végétarisme à la fin du XIXe siècle (1880-1ère moitié du XIXe siècle) »

 

Vendredi 18 décembre

  • Anne Lhuissier (CMH), Aurélie Maurice (LEPS), Géraldine Comorreto (PRINTEMPS/UVSQ) : Séance spéciale autour de l’ethnographie de repas collectifs et de l’ouvrage Quand les cantines se mettent à table. Commensalité et identité sociale (Quaé/Educagri, 2020)

 

Vendredi 22 janvier

  • Lise Cornilleau (Printemps) : « Définir et gouverner les crises au sein du comité de la sécurité alimentaire mondiale (1974-2008) »
  • Daniel Benamouzig (CSO) et Johan Cortinas (CSO) : Sur le projet CARTINUT (Cartographie des influences en nutrition santé)

 

Vendredi 5 février

  • Aurélia Ishitsuka (CMH) : « Le travail des autres dans le management de soi. Normes corporelles et pratiques alimentaires de jeunes professionnels internationaux »
  • Angèle Fouquet (CMH) : « “Elle s’occupe des trucs sains. Et je m’occupe des trucs un peu… mauvais” : Le genre des “arrangements alimentaires” conjugaux chez les jeunes adultes cohabitants »

 

Vendredi 19 mars

  • Monica Truninger (ICS/U. Lisboa) : « Food poverty and informal network support in a shifting rural area in Portugal »
  • Erwin Flaureau (CMH) : « Apporter protection ou reconnaissance : le rapport socialement différencié au don alimentaire des bénévoles maraudeurs »

 

Vendredi 30 avril – Séance commune avec le séminaire de l’axe Travail du CMH

  • Muriel Surdez (U. Fribourg) :  sur les professionnels de la sécurité alimentaire
  • Estelle Bonnet (Centre Max Weber) : Titre à venir sur les Meilleurs Apprentis de France.

 

Vendredi 21 Mai

  • Bastien Soutjis (SMS/U. Toulouse 2) : « Les applications mobiles de scan de produits alimentaires : entre prolongement et détournement de l’action publique »
  • Antoine Doré (AGIR) : « Sociologie de l’expertise nutritionnelle. Le cas de la construction des repères nutritionnels du Programme National Nutrition Santé » (intervention reportée)

 

Vendredi 11 Juin – Séance commune avec le séminaire de l’axe Travail du CMH

  • Marie Plessz (CMH) : « Changement de statut social et changement de pratiques : chômage et alimentation dans la cohorte Constances »
  • Arthur Hacot (LISE) : « De l’avènement du cuisinier professionnel à l’organisation du travail dans la restauration gastronomique »