Le séminaire « Sciences sociales et alimentation » est un lieu de discussion collective, sur des travaux en cours ou publiés. Il accueille des chercheurs et des étudiants de différentes disciplines. Il se tiendra dès octobre, de 9h30 à 12h30, tous les mois au Centre Maurice Halbwachs (48 bd Jourdan, 75014 Paris).
Pour recevoir les informations pratiques, vous pouvez vous inscrire à la liste mail du séminaire à cette adresse : https://liste-diffusion.ens.fr/sympa/subscribe/solal
Vendredi 15 octobre – séance croisée avec l’axe “Travail” du CMH
- Martin Bruegel : « The power of the street: How French women workers mobilized and succeeded in amending a legal rule on workday lunch at the turn of the 20th century » (travail en cours)
Vendredi 19 novembre
Séance autour de l’ouvrage collectif Cantine et friandises. L’école et l’alimentation des enfants (dir. Philippe Cardon et Simona de Iulio), Tours, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. Tables des hommes, 2021. Avec les interventions de :
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Philippe Cardon et Simona De Iulio : « L’éducation alimentaire à l’école comme “entreprise incertaine” »
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Louis Mathiot : « Collation matinale et différenciation sociale. Regards adultes et pratiques enfantines à l’école primaire »
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Susan Kovacs et Denise Orange-Ravachol : « L’utilisation des documents sur l’alimentation dans la pratique ordinaire d’enseignants de l’école primaire »
- Compte-rendu par Théo Rougnant
- Compte-rendu par Lucie Liu
Vendredi 10 décembre – Séance sur les politiques publiques de l’alimentation
- Flore Guiot : Définir la qualité attendue. Analyse des processus de réglementation des produits alimentaires en Belgique entre 1890 et 1900 à travers deux cas : le beurre et la bière »
- Maxime Guesnon : « Histoire des traitements chimiques du pain et de ses régulations en France. Le cas du “pain chimique” : entre usage, controverse et interdiction (1900-1931) »
- Compte-rendu par Alexis Markovitch
- Compte-rendu par Mariette Moulin
Vendredi 14 janvier
- Christine Tichit et al. : Présentation des résultats de cantinégalité et de l’ouvrage collectif sur les cantines
- Compte-rendu par Alexis Markovitch
Vendredi 18 février – séance croisée avec l’axe “Travail” du CMH
- Thomas Depecker : « Les diététiciennes et la réforme des conduites après la seconde guerre mondiale »
- Mariette Moulin : « Les coachs sportifs privés : des intermédiaires de la prescription au service de la performance, entre remise en forme et optimisation de soi »
- Compte-rendu rédigé par Lucie Liu
- Compte-rendu rédigé par Mariette Moulin
Vendredi 18 mars
- Antoine Doré : « La place des sciences et des techniques dans l’écologisation du gouvernement des conduites alimentaires »
Vendredi 15 avril – séance croisée avec l’axe “Travail” du CMH
- Pierre-Antoine Dessaux : « Quelles politiques pour l’agro-alimentaire en France ? De la loi de 1905 sur les fraudes au programme Aliment 2000 (1984-1986) »
- Compte-rendu rédigé par Manon Sirisouk
Vendredi 13 mai – Séance sur les styles de consommations et la stratification des pratiques alimentaires
- Maël Ginsburger : « Un verdissement générationnel ? En quête d’une dynamique générationnelle dans la consommation de viande bovine en France »
- Martin Manoury : « Le glanage alimentaire en milieu urbain, ou la constitution de protections rapprochées »
- Compte-rendu rédigé par Manon Sirisouk
Vendredi 17 juin
- Anne Lhuissier et al. : présentation d’une enquête collective en cours sur les restaurants solidaires
