Le programme du séminaire Sciences sociales et alimentation est en ligne

The programme of our research seminar for year 2019-2020 is online

Sortez les agendas ! Le programme du séminaire Sciences sociales et alimentation pour l’année 2019-2020, est disponible ici. Cette page est actualisée en cours d’année.

Le séminaire est organisé par Thomas Depecker, Angèle Fouquet et Bérangère Véron. Il fait partie des séminaires EHESS, et à ce titre peut être validé comme séminaire libre par les étudiants de Master, ou suivi en auditeur libre par tout étudiant inscrit à l’EHESS ou à l’ENS. 

Cette année nous entendrons des travaux sur la France et sur ailleurs, sur la consommation et sur la production, sur les enjeux environnementaux, sanitaires, nutritionnels ou professionnels.

Bref un menu équilibré, diversifié et avec des ingrédients de qualité ! Première séance le 18 octobre.

 

 

Hourrah! deux invités du séminaire Solal recrutés à l’université

Florent Quellier, l’histoire du Grand Siècle par l’alimentation. 2015

 

Florent Quellier nous avait passionnés avec ses travaux sur le “maigre” gastronomique au moyen-âge: il a obtenu un poste de Professeur des  universités à Angers.

 

Madlyne Samak a contribué au N° spécial de Politix sur les agriculteurs en 2013

Madlyne Samak, qui avait présenté sa recherche sur les installations de maraîchers en agriculture biologique dans la vallée du Rhône, a décroché un poste de Maître de conférences à l’Institut national universitaire d’Albi.

 

 

 

Nous nous réjouissons de ces bonnes nouvelles et félicitons nos invités pour ces recrutements qui font honneur à leur travail.

Végétarisme et véganisme, autour de la notion de conversion : une présentation de Laurence Ossipow

Anthropologist Laurence Ossipow gave a talk on vegetarianism and veganism and the concept of converstion on May 16th 2018. This concept sheds light on some of the common points and commonalities between these two food-related practices.

Laurence Ossipow, anthropologue, professeure à la Haute école du travail social de Lausanne, présentait le 16 mai ses travaux sur le végétarisme dans le cadre du séminaire « Approches contemporaines de la conversion» animé par Patrick Michel (CMH, Paris) et Jean-Philippe Heurtin (SAGE, Strasbourg).

L’enjeu du séminaire, pour Patrick Michel et Jean Philippe Heurtin, est d’éprouver le concept de conversion à d’autres domaines que la religion. En matière religieuse en effet, la sociologie semble avoir fait le tour de la question : les apports théoriques de la notion semblent bien connus, et sur le plan méthodologique tous les récits de conversions se ressemblent. Mais ce concept permet-il de jeter un éclairage fécond quand on l’applique à d’autres objets ? Continuer la lecture de « Végétarisme et véganisme, autour de la notion de conversion : une présentation de Laurence Ossipow »

Séminaire: Marie Loison-Leruste sur l’alimentation dans un centre d’hébergement et Thomas Collas sur les frontières de l’artisanat alimentaire

La prochaine séance du séminaire Sciences sociales et alimentation aura lieu le 26 janvier 2018 à 14h au 48 bd Jourdan.

Nous aurons le plaisir d’accueillir deux présentations invitées:

  • Marie Loison-Leruste (Université Paris Nord Villetaneuse) : « Solidarité et autonomie en cuisine. Enjeux autour de la préparation des repas dans un centre d’hébergement pour femmes sans domicile ».
  • Thomas Collas (Centre de sociologie des organisations) : « Définir et évaluer le travail pâtissier : une sociologie des concours professionnels ».

 

Voir le programme du séminaire pour 2017-2018.